Acabei agorinha mesmo de ler uma receita de bolachas de manteiga de dar água na boca, optimas para um pequeno almoço de feriado... amanhã!


Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

1 kg de farinha
1,5 dl de leite
10 grs de fermento em pó
400 grs de açúcar
400 grs de manteiga
5 ovos
gotas de essência de baunilha q.b.

Confecção:
Bata a manteiga muito bem até branquear, juntando depois o açúcar; continue a me xer. Acrescente, logo de seguida, o fermento e algumas gotas de essência de baunilha. Envolva os ovos, um de cada vez, e a farinha, alternando com o lei te. Amasse bem e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.
Ligue o forno a 190° C. Estenda a massa so bre uma superfície enfarinhada e, com um corta-massas, corte-a em pequenos círculos. Colo que-os num tabuleiro untado, dei­xando algum espaço entre eles, e leve ao forno (10 mi nutos aproximadamente). Retire as bolachas com uma espátula e deixe arrefecer antes de servir.



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