Para o almoço de domingo, ou de qualquer dia da semana que tenha tempo veja esta deliciosa Receita de Carne Assada


Ingredientes:
Para 6 pessoas

* 1,5 kg de perna de porco ;
* 2 cebolas ;
* 3 tomates ;
* 2 nabos ;
* 2 cenouras ;
* 1,5 kg de batatas ;
* 100 g de azeitonas ;
* 3 colheres de sopa de manteiga ;
* Para a marinada:
* 1,5 litro de vinho branco ;
* 1 pau de canela ;
* 1 piripiri ou pimenta moída ou meia pimenta da terra (malagueta) ;
* 3 cravinhos ;
* meia folha de louro ;
* 1 pé de manjerona ou 1 colher de chá de folhas de
* manjerona ;
* 3 ou 4 agulhas de alecrim ;
* sal

Confecção:

Numa tigela grande misturam-se todos os ingredientes indicados para a marinada e esfrega-se a carne com a mistura. Introduz-se a carne na tigela e deixa-se ficar assim durante 12 horas, virando-a e picando-a com um garfo de 3 em 3 horas.
Num tabuleiro colocam-se as cebolas, os tomates, os nabos e as cenouras cortadas ás rodelas e as batatas cortadas aos cubos e as azeitonas sem caroços e aos bocados. Dispõe-se a carne por cima e rega-se com a marinada. Espalha-se a manteiga em bocadinhos sobre o todo e leva-se a assar no forno regando a carne com o molho que se vai formando. Serve-se a carne cortada ás fatias com os legumes e, à parte, salada de alface.

fonte: www.gastronomias.com

2 comentários:

  1. Ótima receita para reunir a familia,os ingredientes combinaram-se muito bem,
    bjs
    Paula

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  2. Vou experimentar esta com certeza!!

    Beijinhos

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